Se libérer des tendances

Feb 3 / Christiane Haché
Une nouvelle alimentation est née ! Encore...
L'alimentation Zone bleue, Blue zone pour les intimes, ressemble grandement à la diète méditerranéenne Quand je compare les deux alimentations, Blue Zone reprend simplement les codes de l'alimentation méditerranéenne.

C'est d'ailleurs l'origine de son nom : les aliments cultivés dans les zones autour des eaux bleues de différentes parties du monde.

Au menu ? Des protéines de sources végétales (haricot, tofu, pois chiches, graines, etc.) et les poissons, tout en misant sur une grande quantité de fruits, de légumes et la consommation en moindre quantité de viande, d'œufs et de produits laitiers.

L'hygiène de vie (activité physique) contribue également à l'équilibre d'une vie saine.
Ce qui ressemble largement à l'alimentation Méditerranéenne. Donc rien de nouveau pour moi.

Des idées qui m'inspirent

Ça m'amène à vous parler de l'un des sujets de mon prochain livre; mieux connaître les aliments sains pour se libérer des tendances. Débutons par comprendre ce qui détermine les tendances et les habitudes alimentaires.
Plusieurs facteurs déterminent les habitudes alimentaires des consommateurs :
- L’économie locale et mondiale
- La politique
- Le climat
- Le coût de la vie
- Les préoccupations santé
- Les préférences de consommation

C’est l’ensemble de ces courants qui déterminent les tendances en alimentation. Mais en réalité, qu'est-ce que l'alimentation idéale?


S’alimenter sainement
Nous ne sommes pas tous omnivores et nous ne sommes pas tous végétariens.

Ce n'est pas réaliste de croire que tous les humains seront tous l'un ou l'autre un jour. Pourquoi ?
Peu de pays produisent tous les aliments en autonomie pour subvenir à leurs besoins alimentaires. Les climats diffèrent et influencent les cultures. Les goûts et les restrictions alimentaires influencent les choix de chacun.

Conclusion, tous les humains ne peuvent pas manger les mêmes aliments qu'ils soient d’origine animale ou végétale.

Chose certaine, tous les êtres humains ont besoin de protéines, de fibres, d'acides aminés, de vitamines et de minéraux pour bien fonctionner.

C’est d’ailleurs la raison d’être de mon livre (sortie prévue Mai 2025) : être informé au sujet de la grande variété des aliments pour faire des choix éclairés selon nos besoins et ajouter de l’Agilité végétale dans notre assiette.

En résumé, comprendre les fondements d'une alimentation saine nous permet de sortir des diktats d'une alimentation en particulier.

Qu’est-ce qu’une alimentation saine ?

Voici la ligne directrice no. 1 sur les fondements de la saine alimentation recommandée par Santé Canada (Santé Canada, 2019)

‘’ Les aliments de haute valeur nutritive sont les fondements de la saine alimentation. Il faudrait consommer régulièrement des légumes, des fruits, des grains entiers et des aliments protéinés. Parmi les aliments protéinés, ceux d’origine végétale devraient être consommés plus souvent.

Parmi les aliments protéinés, on compte les légumineuses, les noix, les graines, le tofu, les boissons de soya enrichies, le poisson, les crustacés, les œufs, la volaille, les viandes rouges maigres (y compris le gibier), le lait plus faible en matières grasses, les yogourts plus faibles en matières grasses, le kéfir plus faible en matières grasses, ainsi que les fromages plus faibles en matières grasses et sodium.

Les aliments qui contiennent surtout des lipides insaturés devraient remplacer les aliments qui contiennent surtout des lipides saturés. L’eau devrait être la boisson de premier choix. ‘’ - Santé Canada

Bénéfices de l’Agilité dans son assiette

Qu’est-ce qu’une alimentation saine ?

La consommation d’aliments trace une bonne partie du portrait de notre santé générale, notre santé digestive, cardiovasculaire et même émotionnelle. Alors la qualité des aliments que nous ingérons fera une grande différence sur notre énergie tout au long de la journée.

Des exemples?

  • J’ai une rencontre en après-midi ? Je mangerai des aliments faciles à digérer pour rester concentrée lors de ma rencontre.
  • Ma fille a une activité sportive ? Les aliments qu’elle consomme seront adaptés à ses besoins énergétiques selon l’effort demandé.
  • Mon fils a un examen en matinée ? Son petit déjeuner sera important et les protéines seront à privilégier plus que les glucides ou les sucres pour faciliter sa concentration.


L’Agilité dans l’assiette c’est :

- Être informé sur la nature des aliments
- Connaître ceux qui nous apporte des bénéfices santé
- Varier nos aliments dans l’assiette
- Végétaliser notre assiette à plus de 50%


"Soyons vigilants"

Une alimentation saine n'est pas l'apanage d'une alimentation en particulier. La malbouffe est transposable à toutes les tendances en vogue peu importe le type d’alimentation adoptée.

Une alimentation saine est basée sur le choix des aliments à l'état brut, cuisinés au plus près de leur nature et qui nous apportent des bénéfices santé (protéines, fibres, vitamines et minéraux).

Ce qui n’exclut aucunement le plaisir de manger !
C'est plutôt le traitement des aliments que nous consommons et leur niveau de transformation qui contribuent à enrichir ou non l’élément santé.

En conclusion, je crois fermement que mieux connaître les aliments que nous consommons nous libèrent de la valse des tendances alimentaires et nous permet de s'inspirer de ces recommandations selon nos besoins. Qu'en pensez-vous?


#alimentation #tendance #alimentationsaine #restauration

L'Agilité dans l'assiette

C'est prendre ce qui est, ce que l'on connaît et l'amener à un niveau supérieur avec les connaissances acquises.

Allons-y tranquillement, un pas à la fois, même s’il est important d’agir dès maintenant.
L’important, c’est de se mettre en marche... durablement. 😎

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