Carrés d'avoine aux noix, datte et canneberge

Nov 23 / Christiane Haché

Le carrĂ© aux dattes «revisité» noix canneberge 

Un dessert tout simple qui prend des airs festifs 🎄

Je vois très bien ce dĂ©licieux mĂ©lange de saveur sur une table de fĂŞte đźŽ‰ 

L'ajout de noix et de confiture apportĂ© Ă  la recette originale rend ce dessert encore plus gourmand. 

Laissez-vous aller Ă  vos propres choix. Moi j'ai choisi une confiture de canneberge-vanille pour agrĂ©menter la garniture aux dattes originale. 

Quelle belle dĂ©couverte ! Et surtout, une bonne idĂ©e de cuisiner les canneberges de saison. 

MĂ©lange pour croustade

  • 750 g (3 tas) flocons d’avoine sans gluten
  • 250 g (1 tas) farine de millet (ou d'avoine) ou de blĂ© pour les intĂ©ressĂ©s
  • 250 g (1 tas) matières grasses (beurre, margarine sans produits laitiers)
  • 180 g (3/4 tas) cassonade ou sucre de canne
  • 150 g (2/3 tas) noix de pĂ©can (pacane) hachĂ©es
  • 3 c. table graines de citrouille 

Confiture canneberge-vanille

  • 250 g (1 tas) canneberges fraĂ®ches
  • 60 g (1/4 tas) sucre de canne
  • 1 gousse de vanille
  • 500 ml (2 tas) eau

Garniture aux dattes

  • 750 g dattes dĂ©noyautĂ©es

  • 3 c. table de farine
  • 500 ml d'eau 
  • zeste d'une orange

  • 250 g (1 tas) Confiture de canneberge-vanille

Marche Ă  suivre

GARNITURE

Confiture 

  1. Dans une petite casserole, faire chauffer les canneberges, le sucre, la gousse de vanille et l'eau Ă  feu moyen pendant 15-20 minutes jusqu’à Ă©paississement. Retirer la gousse. Laisser refroidir complètement.
  2. Vous pouvez très bien utiliser la confiture maison de votre choix.


Garniture aux dattes
Dans un chaudron de 4 litres, déposer les dattes, l'eau, le zeste et 2 c. table de farine.

Cuire Ă  feu moyen jusqu'Ă  Ă©paississement. (5 Ă  7 minutes).
Ajouter la confiture de canneberge et mélanger.
Laisser refroidir.

CROUSTADE 

  1. Mélanger tous les ingrédients à la spatule pour que tout soit bien amalgamé ensemble.

    RĂ©server.

MONTAGE

  1. Dans un moule carré de 23 cm (9 po), tasser avec les doigts, la moitié du mélange de la croustade.
  2. Verser la garniture refroidie sur la croustade.
  3. Recouvrir avec le reste de la croustade

Cuisson

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C) degrés.
  2. Mettre le plat au four sur la grille du centre pour 20 minutes.
  3. Laisser refroidir sur une grille. Se déguste autant tiède que froid.


Je vous souhaite un plaisir égale au mien lorsque vous dégusterez ce dessert tout simple.

Au plaisir! 
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