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Rapprochez-vous de vos objectifs

Vous êtes dépassés par les multiples tendances alimentaires ?Vous cherchez une référence fiable pour trouver l'information au même endroit ? 

Maîtrisez les tendances alimentaires innovantes tel que la cuisine sans gluten, flexitarienne, végétarienne, végétale et sans allergènes.

Vous êtes cuisinier, pâtissier ou boulanger et vous avez besoin d'aide pour 👉

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Connaître les secrets de la cuisine sans gluten 

Créer des mélanges et personnaliser vos recettes 

Développer votre offre de cuisine santé 

Améliorer vos produits existants 

Gestionnaires
  Hôtellerie / Restauration / Institution / Établissement  
Vous êtes gestionnaires HRI

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Former vos équipes de personnels

Aux différentes clientèles et alimentations : végétarienne, intolérances et allergies alimentaires.

Développer une offre de restauration adaptée

Aux nouvelles clientèles émergentes.

Réinventer ou adapter vos besoins de formation

Afin de présenter vos formations sous un angle nouveau.

Les avantages de nos formations

Il ne suffit pas de copier quelques recettes pour réussir une cuisine.
La clé est de COMPRENDRE cette cuisine pour la maîtriser et l'adapter à VOS besoins.

Ici, on conçoit la formation collée à vos besoins !

Approche pédagogique

Nos formations sont conçues pour vous permettre de développer vos compétences et de mesurer vos acquis. Votre réussite est notre meilleur indicateur pour contrôler la qualité de notre formation.

Orienté vers la pratique

Les stratégies proposées et les connaissances acquises vous permettent de mettre en pratique immédiatement vos acquis dans votre pratique de tous les jours.

Vos motivations

Que vous souhaitiez dynamiser votre carrière ou développer vos connaissances sur un sujet tendance, vous trouverez ici la formation qui vous convient.
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Répertoire des farines et ingrédients sans gluten

Format numérique | 44 pages | OPIQ 1190588
Un indispensable pour cuisiner sans gluten !

Ce répertoire interactif de 28 farines et ingrédients
contient le tableau des valeurs nutritionnelles, l'indice glycémique
et les proportions des farines recommandées.

Coût : 14,95$ CAD

Cuisiner et servir sans gluten

Livre version papier | ISBN 978-2-7601-7402-3
Respecter l'allégation sans gluten, c'est cuisiner et servir un repas sans gluten de façon sécuritaire tout en contrôlant la contamination croisée au gluten. Un guide pour gérer efficacement les intolérances et les allergies en restauration.

Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten

Livre version papier | ISB978-2-7601-7627-0
Ce livre est le rassemblement de connaissances, de recherches et de découvertes dédié à tous ceux qui veulent comprendre le fonctionnement de cette nouvelle boulangerie et pâtisserie qu'est le « sans gluten ». Verser  ceux/celles qui désirent découvrir des farines et plus de 40 recettes différentes, gourmandes et nutritives.
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Nos apprenants ont
quelques belles choses à dire sur nous

Des cours très intéressants et efficaces !

" J'ai réussi parfaitement mon pain sans gluten ! Je suis vraiment enthousiasmée d'avoir été si bien guidée avec ce cours si bien structuré.
Je recommande ce cours à tous !
LA FRANCE

Beaucoup plus que quelques recettes !

"Ces cours m'ont appris beaucoup plus que quelques recettes ; de nouvelles techniques, une ouverture vers de nouvelles saveurs et surtout le goût pour cuisiner différemment.
Dynamisme, sourire, du bonheur en bouche !
Un gros merci !"
Édith

Une différence notable !

" J'ai remarqué une différence dans l'attitude des personnels, ils sont plus confiants. Même dans le « Rush », les chefs mettent en pratique un service sécuritaire aux plats sans gluten. J'informe les clients que tout le personnel en salle et cuisine ont reçu une formation spécifique au sans gluten. Ils constatent la différence avant et après la formation et reviennent régulièrement.
Eileen,
gérante de salle

Merci de démystifier l'insurmontable !

" Ces cours m'ont encouragé à améliorer mes pâtisseries. Merci Christiane pour ta disponibilité et ta facilité à démystifier ce qui paraît insurmontable.
Merci pour ton professionnalisme. "
 Claire 

J'ai appris à démystifier la cuisine sans gluten !

" Ce cours est très bien fait avec une formatrice très intéressante. Vous savez capter notre attention. J'ai hâte au prochain cours. C'est un plaisir de vous avoir connu. Merci !"
Benoit
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