Transformez vos habitudes alimentaires
un plat à la fois

Votre guide pratique vers une alimentation saine
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Le lancement officiel du livre était le 31 janvier !

Voici quelques images de cet évènement 👇

Lancement officiel du livre

Merci à toutes les personnes présentes qui ont contribué au succès de l'évènement!

Merci à ma sœur pour son soutien inconditionnel ❤️


Une démarche innovante

Découvrez comment la démarche de L'Agilité dans l'assiette transforme votre façon de comprendre l'alimentation pour sortir des régimes alimentaires en vogue. Tel un guide pratique et informatif, ce livre propose des solutions concrètes pour répondre aux défis alimentaires modernes, tout en favorisant une santé optimale pour l'humain et l'environnement.
La démarche de L'Agilité dans l'assiette vise à sensibiliser et à éduquer les consommateurs sur l'importance de la diversité alimentaire et l'impact de leurs choix alimentaires sur la santé et l'environnement.

En se concentrant sur des aliments à fort impact qui résistent aux variations climatiques et en promouvant une alimentation flexible et plus végétale, le livre se destine à un large public. Un public ouvert au changement.

L'approche de Christiane Haché, basée sur plus de 30 ans d'expérience culinaire et de recherche, offre une perspective unique et accessible pour ceux qui souhaitent faire évoluer leurs habitudes alimentaires vers une alimentation saine.

Cela permet aux lecteurs de prendre des décisions éclairées et de mettre en pratique une évolution flexible de leur alimentation et de mettre en pratique la démarche de L'Agilité dans l'assiette, un plat à la fois.

Catalogue

Quel est le contenu de ce nouveau livre?

C'est en cherchant des réponses à mes questions, (comme d'habitude 😉), que j'ai rédigé chacun des chapitres de ce livre. 

À l'origine, c'était pour comprendre les alimentations tendance et nos besoins de base en nutrition. Ensuite, pour intégrer plus de végétal dans mon assiette pour ma santé et pour l'environnement, mais surtout de manière durable dans le temps. Ça voulait dire, adapter mon alimentation, un plat à la fois en variant les sources de protéines.

Ma logique est simple. Pour sortir du cycle des tendances, on doit connaître nos besoins nutritionnels de base, identifier quel type d'alimentation nous convient et faire des changements par étape.

Voici un aperçu de son contenu :

  • Une description de 14 types d'alimentations tendance, régimes et diètes
  • Pourquoi et comment intégrer plus de végétal à notre assiette
  • Fiches techniques de plus de 75 aliments à fort impact nutritionnel
  • Des réflexions sur votre parcours alimentaire
  • Des recettes exploratoires

Le point de départ

L'année 2020 a été marquée par une crise mondiale sans précédent, la pandémie, qui a eu des répercussions profondes sur notre système alimentaire. Les pénuries provoquées par la pandémie ont mis en lumière les failles de notre chaîne d'approvisionnement.  Ces difficultés ont été exacerbées par les défis climatiques tels que les sécheresses et les inondations, qui continuent d'affecter notre capacité à produire de la nourriture.
C'est pendant cette période d'arrêt forcé que j'ai commencé à observer les répercussions de ces conséquences.

Face à ces défis, la question de ce qu'est une alimentation saine a pris une importance nouvelle pour moi.

La démarche de L' Agilité dans l'assiette est née de ce constat.  

Face à ces bouleversements, je me suis posé la question  suivante.
Qu'est-ce qu'une alimentation vraiment saine et de quoi notre organisme a-t-il réellement besoin?

Une quête pour une alimentation saine

Les experts en nutrition préventive s'accordent sur l'importance d'adopter une alimentation saine pour prévenir les maladies telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et l'hypertension. Mais comment capter l'attention des consommateurs et les inciter à adopter de meilleures habitudes alimentaires? 

Bien que le discours scientifique sur les bienfaits d'une alimentation équilibrée soit convaincant, il manque souvent de conseils pratiques pour sa mise en œuvre au quotidien.

L'Agilité dans l'assiette, une solution innovante

C'est dans ce contexte que la démarche de l'Agilité dans l'assiette a vue le jour. 

Il s'agit d'une approche flexible visant à :

 Diversifier notre alimentation avec des aliments capables de résister aux variations climatiques

  Promouvoir une alimentation plus végétale

 Comprendre les véritables besoins de notre organisme

La démarche de L'Agilité dans l'assiette est une méthode simple pour intégrer des pratiques alimentaires saines, en se basant sur un guide d'aliments à fort impact durable. 

Ce guide inclut plus de 60 fiches techniques d'aliments et des recettes exploratoires pour aider les consommateurs à adapter leurs habitudes visant une alimentation saine.

Vers l'autonomie alimentaire personnelle

En somme, L'Agilité dans l'assiette est plus qu'une simple collection de recettes. C'est un accompagnement concret qui guide les consommateurs vers une alimentation qui allie santé et durabilité, un plat à la fois. 

L'objectif ultime est d'encourager l'autonomie alimentaire personnelle, en adaptant nos choix pour avoir un impact positif sur la santé humaine, animale et environnementale. 

Les variations climatiques sont là pour rester. Il est essentiel que nous apprenions à nous adapter pour bénéficier d'une alimentation saine et durable 🍽 🏹


Point de vue Agilité

L'agilité du changement, c'est prendre ce qui est, ce que l'on connaît et l'amener à un niveau supérieur avec les connaissances acquises.

Allons-y tranquillement, un plat à la fois, même s'il est important d'agir dès maintenant. L'important, c'est de se mettre en marche... durablement. 😎

Que peut-on faire pour mettre de l'Agilité dans notre assiette ?

Suivez-moi à travers mes articles sur mes pages LinkedIn, Newsletter et Facebook et découvrez comment ajouter de l'agilité dans votre assiette 🍽🏹

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De ma pâtisserie  sans gluten vers
l' Agilité dans l'assiette

Autodidacte passionnée de pâtisserie et de cuisine, j'ai été cuisinière, pâtissière et propriétaire d'une pâtisserie artisanale et traiteur pendant plus de 20 ans. En 2008, j'ai rencontré mon conjoint qui vit avec plusieurs intolérances alimentaires. Un tournant majeur dans ma cuisine. Je ne sais rien !

Alors j'apprends. Je découvre d'autres farines que le blé (une vingtaine) ainsi que d'autres aliments qui remplacent les produits laitiers et les œufs.

C'est à partir de 2010 que je me consacre à la recherche et au développement de la pâtisserie et de la boulangerie sans gluten et à la formation de cette cuisine pour les 15 ans qui suivront.

En 2013, je constate le peu d'outils et de formations sur le sujet adapté à la restauration. Je décide d'écrire mon premier livre Cuisiner et servir sans gluten , un guide des méthodes sécuritaires adaptées pour la restauration qui sera publié chez Guérin, éditeur, spécialisé en publications scolaires. La version anglaise de ce manuel d'apprentissage sera publiée en 2014.
Suivra en 2018, la publication de mon 2e livre Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten publié chez Guérin, éditeur et distribué au Canada, en France et en Suisse.

Plus de 450 personnes et professionnels de la restauration ont été formés aux méthodes et alternatives sans gluten à l'aide de mes ateliers de formation. Ce qui m'a porté vers d'autres horizons.

C'est aussi en 2018 que je débute mes voyages en Europe pour développer des relations commerciales et me connecter aux défis internationaux similaires aux nôtres.

La conception de projets de formation et d'outils pédagogiques axés sur les tendances alimentaires et l'éducation gustative n'est que la suite logique de mon parcours. Après toutes ces années, je peux affirmer bien connaître mon sujet et j'ai plus que jamais le désir de transmettre mes connaissances.


Mes formations et mes publications

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