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Créer des mix performants

Dans ce cours, vous apprendrez à connaître les farines sans gluten pour créer des mélanges de farines et d'ingrédients performants et réussir vos recettes de cuisine, de boulangerie et de pâtisserie avec succès.
Écrivez votre étiquette géniale ici.
Ce que vous apprenez

Pourquoi une formation sur les mix de farines ?

Vos essais en pâtisserie et boulangerie sans gluten ne sont pas concluants ?
Vous ne comprenez pas l'interaction entre les différentes farines et les ingrédients sans gluten ?
  • Sachez comment se comporte les farines sans le gluten.
  • Soyez en mesure de comprendre la chimie avec et sans gluten.
  • Devenez un spécialiste des farines sans gluten en connaissant leurs qualités nutritives et culinaires et les techniques pour les utiliser.
  • Apprenez à composer vos mix de farines et les techniques pour réussir votre pâtisserie et boulangerie sans gluten.

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