Adopter une approche flexible pour une alimentation saine et durable
Informations - Techniques - Recettes
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La démarche de L'Agilité dans l'assiette
PDF téléchargeable
Auteur : Christiane Haché
Nombre : 354 pages
Format : PDF à télécharger
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Ce que vous retrouvez dans le livre
Explications claires sur les alimentations tendance
Répertoire de plus de
80 aliments à fort impact nutritionnel
Recettes savoureuses à explorer
Le meilleur endroit pour apprendre à cuisiner sans gluten et bien plus encore !
Sécurité garantie grâce à l'un des systèmes de cryptage les plus avancés du marché.
Les informations contenues dans cette page sont traitées et cryptées de manière sécurisée à l'aide d'outils de cryptage et de prévention de la fraude de pointe.
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Christiane Haché
Tout a commencé quand j'étais encore toute petite. Lors d'une matinée où j'étais particulièrement excité parce que ma grand-mère devait me faire découvrir une pâtisserie dont le nom me faisait beaucoup rire, une pâtisserie traditionnelle québécoise qui, apparemment, goûtait merveilleusement bon, les Pets-de-Sœur !
Il en est coulé de l'eau sous les ponts depuis, mais ce moment est au cœur de ma passion pour la cuisine. Une passion que mes grand-mères et ma mère m'ont transmise avec ferveur !
Passionnée de pâtisserie, de boulangerie et de cuisine et autodidacte, j'ai été cuisinière, pâtissière et chef-propriétaire d'une pâtisserie pendant plus de 20 ans pour ensuite me diriger vers la recherche en cuisine sans gluten et sans allergènes depuis plus de 10 ans.
Des années où j'ai dévoré les publications des plus grands chefs et ainsi développé mes connaissances, mes techniques et mes recettes.
Toujours avec la même fougue et la même passion pour la cuisine, j'ai « plongé » dans l'univers des intolérances alimentaires et sans gluten. Cela m'a amené à publier deux livres sur le sujet afin de partager mes connaissances et d'offrir des outils tangibles aux professionnels des métiers de la bouche.
Cuisiner et servir sans gluten est un guide des méthodes de travail sécuritaires sans gluten en restauration, s'adressant aux professionnels et aux aidants à insérer les plats sans gluten dans leur restaurant de façon sécuritaire.
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten , explorez le monde des farines sans gluten et proposez plusieurs de mes meilleures recettes sans gluten.
Après toutes ces années, je peux affirmer bien connaître mon sujet et j'ai plus que jamais le désir de vous transmettre mes connaissances !
Patrick Jones - Auteur du cours
Une plateforme éducative en ligne qui aide les cuisinières et les cuisiniers amateurs ou professionnels à atteindre leurs objectifs.
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