Formez-vous à L'Agilité dans l'assiette !
Première étape de la démarche L'Agilité dans l'assiette, ce parcours en ligne vous permet de démystifier les alimentations tendances, connaître les régimes santé et les ingrédients de substitution pour proposer les bons aliments aux clientèles appropriées.
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Alimentations tendances, régimes et ingrédients de substitution
Les contenus
Découvrir le concept L'Agilité dans l'assiette
Distinguer les alimentations tendances, les régimes santé et les ingrédients de substitution incluant les familles de farines sans gluten
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Documents à télécharger
Un carnet détaillé des alimentations et régimes
Tableau des familles de farines sans gluten
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S'adresse à qui
Professionnels de la restauration
Gestionnaires d'établissement
Chefs enseignants
Chefs de service
Équipes de vente
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