Il est facile de se laisser berner par le concept de ‘’super aliment’’. Ce concept ou celui de la diète ciblée tel que consommer ses protéines en une seule fois au quotidien, font partie des modes éphémères qui font grand bruit sans réel fondement scientifique. Sans résultat concret sur le long terme.

 Un seul aliment, aussi nutritif soit-il, ne peut combler tous nos besoins nutritionnels. La tendance est à la consommation de protéines dans tout ce que nous mangeons ou buvons. Les aliments, les jus, les smoothies, les plats, les produits et les yogourts se présentent avec un logo ou un affichage publicitaire : contient telle quantité de protéines. 

 Même si nous mangeons 500 g de protéines par jour, ce qui dépasse largement les besoins de base de la grande majorité de la population, nous avons besoin d’autres nutriments pour être en équilibre nutritionnel.

 Plusieurs autres nutriments qui servent le bon fonctionnement de notre corps dans son ensemble sont essentiels : Les lipides (eh oui ! les gras !) Les glucides (comprenant les fibres et les sucres) Les vitamines Les minéraux Les omégas 3, 6 et 9 Chaque catégorie de ces nutriments a des fonctions bien précises et font équipe ensemble pour nous maintenir en santé. C’est pourquoi je me méfie souvent des tendances présentées en grande pompe par l’industrie agroalimentaire.

 Un yogourt à boire contenant 24 g de protéines par portion de 300 ml ne m’impressionne pas. Je ne compte pas seulement sur une portion de yogourt pour combler mon besoin en protéines même pour un seul repas. Il y a un taux de protéines et de calcium élevé, d’accord. Mais les fibres et plusieurs vitamines sont absentes. Je dois tout de même penser à consommer d’autres aliments pour trouver tout ce dont mon corps a besoin. Ce qui m’a amené à la question suivante :  L’alimentation saine, comment la définir?

 Une alimentation saine selon les recommandations de Santé Canada se définit comme suit : ‘’ Les aliments de haute valeur nutritive sont les fondements de la saine alimentation. Il faudrait consommer régulièrement des légumes, des fruits, des grains entiers et des aliments protéinés. Parmi les aliments protéinés, ceux d’origine végétale devraient être consommés plus souvent. ‘’ Extrait des lignes directrices canadiennes en matière d’alimentation, Santé Canada, 2019

 Les aliments protéinés regroupent les légumineuses, les noix, les graines, le tofu, les poissons, les crustacés, les œufs, la volaille, les viandes rouges maigres, les produits laitiers (lait, yogourt, kéfir et fromage) plus faibles en matières grasses. Ce que je retiens surtout, c’est qu’une tendance ou un produit proposé ne tient pas nécessairement compte de l’ensemble du portrait nutritionnel de base. Seulement une fraction. Même s’il nous pousse vers l’idée du super aliment, restons vigilant face au marketing publicitaire.  Lire les étiquettes des produits sert à nous informer. Pas à dicter notre conduite alimentaire. Ensuite faisons des choix nutritifs et équilibrés.  

 Manger de tout avec modération et une belle diversité est l’une des meilleures options que nous puissions nous offrir.   
 
 C’est nous qui détenons le pouvoir de notre fourchette... et de notre verre. 😉