Découvrez les substituts aux allergènes alimentaires
Découvrez et expérimentez les ingrédients qui remplacent les œufs, les produits laitiers, les noix et d'autres allergènes pour réussir vos recettes.
Écrivez votre étiquette géniale ici.
Avec Christiane
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Répertoire des substituts
Un cahier pratique vous est offert afin de tout avoir à portée de main en cuisine.
Répertoire des farines autres que le blé
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Rencontrez votre formatrice
Christiane Haché
Autodidacte passionnée de pâtisserie et de
cuisine, depuis plus de 30 ans que j'explore ce métier avec curiosité et
bonheur.
C'est en dévorant les publications des plus grands chefs que j'ai développé mes connaissances, mes techniques et mes recettes.
Ensuite, c'est la curiosité qui m'a guidée jusqu'à la transmission des connaissances.
Toujours avec la même fougue et la même passion pour la cuisine, c’est en 2009 que j'ai « plongé » dans l'univers des intolérances alimentaires et sans gluten.
Cela m'a amené à publier deux livres sur le sujet afin de partager mes connaissances et d'offrir des outils tangibles aux professionnels des métiers de bouche.
AUTEURE
Cuisiner et servir sans gluten est un guide des méthodes de travail sécuritaires sans gluten en restauration.
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten , explorez le monde des farines sans gluten et offrez plusieurs de mes meilleures recettes sans gluten.
Après toutes ces années, je peux affirmer bien connaître mon sujet et j'ai plus que jamais le désir de vous transmettre mes connaissances !
C'est en dévorant les publications des plus grands chefs que j'ai développé mes connaissances, mes techniques et mes recettes.
Ensuite, c'est la curiosité qui m'a guidée jusqu'à la transmission des connaissances.
Toujours avec la même fougue et la même passion pour la cuisine, c’est en 2009 que j'ai « plongé » dans l'univers des intolérances alimentaires et sans gluten.
Cela m'a amené à publier deux livres sur le sujet afin de partager mes connaissances et d'offrir des outils tangibles aux professionnels des métiers de bouche.
AUTEURE
Cuisiner et servir sans gluten est un guide des méthodes de travail sécuritaires sans gluten en restauration.
Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten , explorez le monde des farines sans gluten et offrez plusieurs de mes meilleures recettes sans gluten.
Après toutes ces années, je peux affirmer bien connaître mon sujet et j'ai plus que jamais le désir de vous transmettre mes connaissances !
Patrick Jones - Auteur du cours